LE SANS GLUTEN, histoire de mode ou pas…

Sur les réseaux sociaux, dans les médias, sur les packaging, les menus au restaurant, bien entendu, à la boulangerie/pâtisserie, le « SANS GLUTEN » est partout. Mais en fait, qu’est-ce que le gluten ?
Comment détecter que mon enfant est allergique ? Que peut-on manger, ou pas ? Quelles sont les conséquences ?

Bref, on a le droit de se poser beaucoup de question sur le sujet. Un petit rappel est donc indispensable en ce début d’année, histoire de savoir de quoi on parle et peut-être éviter le pire pour nos bébés….
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